Conhecida como a “planta da salvação”, a sálvia é um arbusto aromático com uma longa história associada à gastronomia e medicina tradicional. As suas folhas são ricas em compostos bioativos com propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes, antimicrobianas, hipoglicemiantes e antilipémicas. Pertencendo à família das mentas e originária da região Mediterrânica, é frequentemente cultivada como erva aromática ou para fins ornamentais.
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