Girassol

Conhecido cientificamente como Helianthus annuus, o girassol é uma planta pertencente à família Asteraceae e género Heliantheae. Pode atingir 3 metros de altura e as suas flores podem chegar aos 30cm de diâmetro. É frequentemente cultivado pelo seu óleo e frutos comestíveis. A produção mundial anual de sementes de girassol ultrapassa já 20 milhões de toneladas. Estas sementes são também usadas na alimentação de pássaros ou mesmo como aperitivos (cruas, torradas ou amassadas em puré).

O Girassol na Medicina Natural

• Promove a saúde cardiovascular - Ricas em gorduras mono e poliinsaturadas (gorduras boas), as sementes de girassol regulam os níveis de colesterol total. Por outro lado, dada a presença de micronutrientes, vitaminas antioxidantes, ácido fólico e fibras, diminuem também a pressão arterial e regulam o nível de açúcar no sangue;
• Combate a prisão de ventre - Graças às fibras na composição das suas sementes, que diminuem o tempo do trânsito intestinal e aumentam o volume fecal. Duas colheres de sopa de sementes de girassol contêm, em média, 2,4 gramas de fibras;
• Aumenta a massa muscular - Dados os altos níveis de proteína das suas sementes. Duas colheres de sopa das mesmas equivalem a 5 gramas de proteína;
• Controlar a hipertensão - As sementes de girassol apresentam uma alta concentração de magnésio, um mineral que promove o relaxamento das artérias, facilitando a circulação do sangue e equilibrando a pressão sanguínea. Por outro lado, estas sementes são também ótimas fontes de potássio, ajudando a eliminar o sódio do organismo;
• Ajudar a emagrecer - As sementes de girassol são ricas em fibras, que prolongam a digestão e controlam o apetite. No entanto, por conterem gorduras, ainda que saudáveis, devem ser consumidas com moderação.